Bashkir Bee Honey wird nicht thermisch behandelt. Unter Wärmebehandlung wird die Honigerwärmung auf die Temperaturen über 40°C verstanden. Der natürliche Kristallisationsvorgang (Granulation) lässt den Honig in die Dosen nicht abfüllen. Probleme mit Qualität Wie kann man denn das Dilemma, den Honig an den Kunden unter Erhaltung seiner natürlichen Eigenschaften zu bringen, lösen? Da wir uns das Ziel gestellt haben, die Weltstandards zu übertreffen, können wir nicht die Produktionsleistung um den Preis des Qualitätsverlustes erhöhen. Die baschkirische Natur, die verschiedenen Arten der Heilkräuter, die Eigenschaften der baschkirischen Biene sind eine Potenz, dazu aber keine Garantie der hohen Eigenschaften des Honigs. Aus de? riesigen Menge des in Baschkirien hergestellten Honigs wählen wir einen kleinen Teil aus, der unserem Ziel entspricht. Premium Quality ist kein Reklameslogan. Das sind gute physikalisch-chemischen Merkmale und therapeutischen Eigenschaften des Honigs. Die Erwärmung des Honigs auf über 40°C ändert diese Kennwerte und Eigenschaften unvermeidlich. Das Niveau von HMF steigert, das Niveau von HMF steigt, das von Diastaseaktivität sinkt, und da der Honig ein natürliches ausgeglichenes Produkt ist, so besteht eine Korrelation zwischen seinen Bestandteilen (beim Sinken der Diastaseaktivität sinken auch die Kennwerte fü? die Invertase, die Katalase und andere Fermente), Vitamine, Mineralien und alle anderen wichtigen Honigkomponente werden zerstört. Um Bashkir Bee Honey in die Dosen abzufüllen, erwärmen wir ihn nur auf 38°C, was den natürlichen Temperaturbereich im Bienenstock (von 20°C bis 40°C) nicht übersteigt. Gerade so lösen wir das Problem der Honigabfüllung, bewahren seine Eigenschaften und bringen ihn zum Kundentisch. Achtung! Es gibt keinen Honig, der sich nicht kristallisiert. Jeder Bienenhonig (unabhängig von der botanischen Herkunft) kristallisiert sich nach dessen Entnahme aus dem Bienenstock und wird sehr dicht. Um den Honig also flüssiger zu machen, soll er unbedingt erwärmt werden. Es ist wichtig, in diesem Prozess den natürlichen Temperaturenbereich des Bienenstocks einzuhalten. Dann sinkt und zerfällt keine wichtige Honigkomponente. Der Beweis. Das Niveau von HMF in Bashkir Bee Honey ist einigemal niedriger und das von Diastase Activity und der Invertase ist einigemal höher als in Standarten der Europäischen Union und D.I.B, genau diese Kennwerte weisen darauf hin, dass der Honig überhitzt (über 40°C) wurde, sowie sorgen für eine hohe enzymatische Aktivität des Honigs. Das natürliche Niveau von HMF im Honig übersteigt nicht 10 mg/kg, und das minimale Niveau der Diastase entspricht dem Standard der EU 8 Schade units. Qualitätsmerkmale EU, DIB Die Labortestergebnisse zu allen notwendigen Kennwerten für jede konkrete Liefermenge von Bashkir Bee Honey finden Sie im Abschnitt "Mein Honig"

Bashkir Bee Honey wird nicht gefiltert. Das Filtern ist die Entfernung der natürlichen Beimischungen (Blütenstaub, Wachs, Propolis). Der gefilterte Honig sieht klarer aus, und der Käufer irrt sich, wenn er denkt, dass solches Produkt von besserer Qualität ist. Dem gefiltertem Honig sind sehr wichtige Komponenten entnommen, die seine Haupteigenschaften beeinflussen (bakterizide, antioxydative Eigenschaften, Nährwert). Es ist nicht möglich, die botanische Herkunft des gefilterten Honigs zu bestimmen. Wir reinigen unseren Honig nur unter Berücksichtigung der Erhaltung von wichtigen Naturkomponenten darin (Maschendurchmesser ist nicht weniger als 0,2 mm). Achtung! Jede konkrete produzierte Menge des Honigs hat einen einmaligen Pollenbestand, da verschiedene Arten von Kräutern eine unterschiedliche Blütezeit und Vegetationsorte (Gebirge, Wiesen, Wälder) haben. Vom Standort einer Imkerei können die Bienen den Pflanzennektar im Umkreis von nicht mehr als 3-5 km sammeln. Der Beweis. Der Blütenstaub ist im Honig enthalten. 1 kg Honig kann Dutzende und Hunderttausende von Pollenkörner enthalten. Dank dem Blütenstaub wird Honig mit Eiweißstoffen und einer Reihe der Vitaminen bereichert. Das sind hauptsächlich die Vitaminen der Gruppe B1, B2, B6, und B3 (Pantothensäure), C, Vitamine PP, K, E, Karotin, Provitamin A usw. Vitaminengehalt und das Vorhandensein vom Blütenstaub. Die Labortestergebnisse für konkrete produzierte Menge von Bashkir Bee Honey finden Sie im Abschnitt "Mein Honig".

Bashkir Bee Honey wird nicht sterilisiert. Der Sterilisation mit Hilfe Gammastrahlen (in speziellen Anlagen) wird der Honig unterworfen, der zu medizinischen Zwecken als äußerlich anzuwendende Salbe (offene Wunden, Geschwüre, Brandwunden) verwendet wird. Dabei wird im Honig eine Reihe von Nutzkomponenten zerstört, das Niveau der chemischen Kennwerte (Fermente, Vitaminen, Aminosäuren) sinkt, was unvermeidlich die Honigeigenschaften beeinflusst. Das Sonnenlicht ist auch eine Quelle von Gammastrahlen, deswegen muss man Honig vor seiner direkten Einwirkung schützen. Beim Lagern und Transport wird Bashkir Bee Honey der Einwirkung von direkten Sonnenstrahlen nicht ausgesetzt, da der Transport von unserem Honig mit den Kraftwagen in Isolierkasten bei einer konstantennTemperatur (20°C) erfolgt. Beweis: Gute allgemeine physikalisch-chemische Kennwerte und therapeutische Eigenschaften des Honigs, die durch die internationalen Laboratorien bestätigt sind.

Strenge Laborkontrolle, Ausführlicher dazu: Qualitätskontrolle
Der technologische Produktionsprozess wird in voller übereinstimmung mit dem internationalen Standard HACCP durchgeführt. Bashkir Bee Honey hat ein Zertifikat "Biological product".